น้ำพริกแมงดา
เครื่องปรุง
1.กะปิห่อใบตองปิ้งไฟ 1 ช้อนโต๊ะ
2.กระเทียมแกะเปลือก 1 หัว
3.แมงดานาเลือกตัวผู้จะมีกลิ่นฉุน ปิ้งไฟ 1 ตัว
4.พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด
5.มะอึกขูดผิวออก 1 ลูก
6.น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปิ๊บ
วิธีการปรุง
1.โขลกพริก กระเทียม แมงดา และมะอึกที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอละเอียดดีแล้ว
2.ตักใส่ถ้วยปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปิ๊บ ชิมรสตามชอบใจ
3.กินกับข้าวสวยร้อนๆ แนมกับผักสด หรือผักลวกต่างๆเช่น มะเขือ ถั่วพลู แตงกวา ยอดกระถิน หน่อไม้ต้ม ดอกแคลวก ฯลฯ
