น้ำพริกหนุ่ม

น้ำพริกหนุ่มเป็นอาหารยอดนิยม ของทางภาคเหนือ ที่นิยมรับประทานกับแคบหมู

ส่วนผสม
พริกหนุ่มเผาไฟ 10 เม็ด
กระเทียมเผา 5 หัว
หอมแดงเผา 10 หัว
มะเขือยาวเผา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการปรุง
1.นำพริกหนุ่มลงโขลกกับเกลือให้ละเอียด
2.ใส่ กระเทียมเผา หอมเผา มะเขือยาว แล้วโขลกต่อให้เข้ากัน
3.ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบใจ
4.ตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสด ผักลวก และแคบหมู