น้ำพริกมันกุ้ง
เครื่อง ปรุง
•กุ้งนาง 10 ตัว
•พริกขี้หนู 40 เม็ด
•กระเทียมแกะเปลือก 30 กลีบ
•กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ 2 ช้อนโต๊ะ
•มะอึกขูดขนล้างหั่นบางๆ 2 ผล
•น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ตามสมควร
วิธีทำ
•ล้างกุ้งต้มพอสุก แล้วแกะเปลือกแยกเอามันกุ้งไว้ต่างหาก โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กะปิเผาให้ละเอียดแล้วใส่เนื้อกุ้งโขลกให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย
•นำมะอึกที่หั่นมาใส่ถ้วยน้ำพริก ปรุงรสตามใจชอบ หลังจากนั้นก็นำมันกุ้งที่แยกไว้ต่างหากนั้น มาราดหน้าน้ำพริกที่ใส่ถ้วยไว้ เสิร์ฟพร้อมผักสด
เครื่อง ปรุง
•กุ้งนาง 10 ตัว
•พริกขี้หนู 40 เม็ด
•กระเทียมแกะเปลือก 30 กลีบ
•กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ 2 ช้อนโต๊ะ
•มะอึกขูดขนล้างหั่นบางๆ 2 ผล
•น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ตามสมควร
วิธีทำ
•ล้างกุ้งต้มพอสุก แล้วแกะเปลือกแยกเอามันกุ้งไว้ต่างหาก โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กะปิเผาให้ละเอียดแล้วใส่เนื้อกุ้งโขลกให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย
•นำมะอึกที่หั่นมาใส่ถ้วยน้ำพริก ปรุงรสตามใจชอบ หลังจากนั้นก็นำมันกุ้งที่แยกไว้ต่างหากนั้น มาราดหน้าน้ำพริกที่ใส่ถ้วยไว้ เสิร์ฟพร้อมผักสด
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น