น้ำพริกสวรรค์

น้ำพริกสวรรค์

น้ำพริกสวรรค์นั้นจะไม่เผ็ดมากเพราะใส่น้ำตาลทรายด้วย ทำให้มีรสชาติออกหวานกลมกล่อมอร่อย
ไม่เผ็ดมากครับ น้ำพริกสวรรค์สูตรนี้ทำจากกุ้งนางย่าง เก็บไว้ได้นาน

ส่วนผสม
กุ้งนาง 5 ตัว
น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาตี 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิดี 1 ช้อนชา (ห่อโบตองปิ้งใฟ )
กระเทียมไทย 4-5 กลีบ
พริกชีัฟ้าเขียว-แดง 4 เม็ด
พริกเหลือง 3 เม็ด
พริกขี้หนูซอย 1/2 ชัอนชา
หอมแดง 9 หัว

วิธีทำ
1.โขลกหอมแดง กระเทียม กะปิปิ้งไฟ หั่นพริกเหลืองให้ละเอียด
พริกชี้ฟ้าเขียว-แดง ใส่ครกโขลกกับพริกขี้หนูสวน ให้พอแตก ไม่ต้องละเอียต
2.ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทรายขาว น้ำมะนาว ชิมรส ให้ออกเปรี้ยว เผ็ด เค็ม
3.ย่างกุ้งให้พอสุก แกะเอาเปลือกออก ฉีกเนื้อกุ้งให้ฝอยๆ เอาใส่ครกโขลกพรัอมกับมันกุ้ง คลุกเคลัาให้เขัากัน
4.ปรุงรสเพิ่มตามต้องการ เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย กินกับผักสด หรือผักลวกและขัาวสวยรัอนๆ อร่อยถูกใจมาก

ผักกินแนม ได้แก่ ถั่วพลู ยอดกระถิน ผักบุ้งลวก หน่อไม้ลวก ถ้ามีไข่ต้มยางมะตูม หรือไข่เจียวจะอร่อยยิ่งขึ้น