สูตรน้ำพริกปลาทู

น้ำพริกปลาทู เป็นอาหารพื้นๆที่พบเห็นได้ทั่วไป ปรุงง่ายรสชาติอร่อย ดีต่อร่างกาย

ส่วนผสม
ปลาทูนึ่ง 5 ตัว
พริกขี้หนู 15 เม็ด
กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
มะอึก 3 ผล
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลป๊บพอประมาณ

ขั้นตอนการปรุง
1.ทอดหรือย่างปลาทูนึ่งให้สุก
2.คั่วพริกกับกระเทียม ให้หอม
3.โขลกลงในครกให้ละเอียด ใส่ กะปิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปิ๊บ โขลกให้ส่วนผสมรวมกันดี
4.แกะเอาแต่เนื้อปลาทู ขูดผิวมะอึกออก หั่นมะอึกให้ละเอียด ใสครกโขลกต่อให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบใจ
5.ตักใส่ถ้วย กินกับข้าวสวยร้อนๆ แนมกับผักสด ผักกระเฉด ผักบุ้ง ผักลวก ตำลึง ดอกแค ดอกโสนต้มกะทิ อร่อย